ভাজা টোফু ত্বক উপভোগ করার সর্বাধিক পুষ্টিকর উপায় হ'ল এটি ঠান্ডা বা গরম পাত্রে পরিবেশন করা, যা এর প্রোটিন এবং খনিজ সামগ্রীকে সর্বাধিক করে তোলে। ভাজা তোফু ত্বক উচ্চ - মানের প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং সয়া আইসোফ্লাভোনগুলিতে সমৃদ্ধ। এটি সবুজ শাকসব্জী, মাশরুম বা পুরো শস্য দিয়ে সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা।
1। ঠান্ডা ভাজা ত্বক ত্বক: ভাজা টোফু ত্বক গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে এটি ছিঁড়ে ফেলুন। শসা বা গাজরের মতো তাজা শাকসব্জী এবং অল্প পরিমাণে তিল পেস্ট বা জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি দিয়ে পরিবেশন করুন। এই পদ্ধতিটি জল - দ্রবণীয় বি ভিটামিন সংরক্ষণ করে এবং কম - তাপমাত্রা রান্না প্রোটিন অবনতি বাধা দেয়। ব্যবহৃত সিজনিংয়ের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সাবধান হন। হাইপারটেনশনযুক্তদের জন্য, সয়া সসের পরিবর্তে বালসামিক ভিনেগার প্রস্তাবিত।
2। হট পট: প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য একটি গরম পাত্র বা পরিষ্কার স্যুপে ভাজা টফু ত্বক সিদ্ধ করুন। ভাজা তোফু ত্বক ঝোল শোষণ করবে এবং নরম হয়ে যাবে। এটি পালং শাক, এনোকি মাশরুম বা অন্যান্য খাবারগুলির সাথে জুড়ি দেওয়া লোহার শোষণের উন্নতি করতে পারে এবং কেল্পের সাথে এটি খাওয়া আয়োডিনের পরিপূরক করতে পারে। পুষ্টিগুলি স্যুপের কাছে হারিয়ে যাওয়া রোধ করতে গরম পাত্রটি এক মিনিটেরও বেশি সময় ধরে সেদ্ধ করা উচিত নয়।
3। উদ্ভিজ্জ রোলস
5 মিনিটের জন্য ভেজানো টফু ত্বকে এবং বাষ্পে অন্যান্য শাকসব্জী ব্ল্যাঙ্কড অ্যাস্পারাগাস, শিমের স্প্রাউটস এবং অন্যান্য শাকসব্জী মোড়ানো। এই পদ্ধতিটি ডায়েটরি ফাইবার এবং উদ্ভিদ প্রোটিন উভয়ই সরবরাহ করে এবং বাষ্প প্রক্রিয়া ক্ষতিকারক পদার্থ তৈরি করে না। ডায়াবেটিস রোগীরা কম - গ্লাইসেমিক শাকসবজি যেমন বিটার তরমুজ এবং ওকরা ফিলিংস হিসাবে বেছে নিতে পারে।
4। সয়া দুধ স্টিউ
সয়া দুধ তৈরি করতে সয়াবিনের সাথে টোফু ত্বক মিশ্রিত করুন, বা এগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সয়া প্রোটিনের পরিপূরক প্রভাবগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহারের উন্নতি করে এবং সয়া দুধে দ্রবীভূত ক্যালসিয়াম শোষণ করা সহজ করে তোলে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিরা এই পদ্ধতিটি দুগ্ধজাত পণ্যগুলির পরিবর্তে ক্যালসিয়াম পরিপূরক হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
5। বেকড ক্রিস্পস
পাতলাভাবে ত্বককে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ভাজা খাবারের পরিবর্তে নাস্তা হিসাবে উপভোগ করুন। এই পদ্ধতিটি সয়া আইসোফ্লাভোনসের মতো স্থিতিশীল পুষ্টি সংরক্ষণের সময় ফ্যাট গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করে। অ্যাক্রিলামাইডের মতো ক্ষতিকারক পদার্থের গঠন এড়াতে বেকিং তাপমাত্রা 150 ডিগ্রির নীচে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।